• توضیحات
  • توضیحات تکمیلی
  • نظرات (0)

توضیحات

Halit-Kristalle

سدیم کلرید (NaCl) یک ترکیب یونی است که از نسبتهای معادل سدیم و کلر تشکیل شده است. کلرید سدیم ترکیب اصلی تشکیل دهنده نمک طعام است و بخش اعظم شوری آب اقیانوسها نیز بدلیل این ترکیب است. نمک طعام اغلب به عنوان چاشنی و طعم دهنده از قرنها پیش در آشپزی و تولید مواد غذایی به کار می‌رود. همچنین به دلیل تاثیر آن در جلوگیری از رشد ریزجانداران (میکروارگانیسمها) در نگهداری مواد غذایی مانند تهیه رب و ترشی یا ماهی و گوشت نمک سود مصرف شده است. این ماده سفیدرنگ در صنعت نیز کاربردهایی دارد.
منبع اصلی تهیه کلریدسدیم معادن نمک می‌باشند ولی از آبهای شور (مانند دریاچه ارومیه) نیز قابل استحصال است.
سديم كلريد، يك تركيب يوني است كه از واكنش بين سديم مذاب و گاز كلر بدست مي آيد. اين واكنش همراه با توليد گرما و نور انجام مي گيرد. در طي اين واكنش يك الكترون از اتم هاي سديم به اتمهاي كلر منتقل مي شود و هر دو به آرايش هشت تايي مي رسند. در اين فرآيند سديم به كاتيون سديم و كلر به آنيون كلريد تبديل مي شود.

سديم يكي از اجزاي مورد نياز براي بدن بخصوص براي تنظيمات عصبي مي باشد.
نمك طعام يا سديم كلريد، يك تركيب يوني است كه از واكنش بين سديم مذاب و گاز كلر بدست مي آيد. اين واكنش همراه با توليد گرما و نور انجام مي گيرد. در طي اين واكنش يك الكترون از اتم هاي سديم به اتمهاي كلر منتقل مي شود و هر دو به آرايش هشت تايي مي رسند. در اين فرآيند سديم به كاتيون سديم و كلر به آنيون كلريد تبديل مي شود.
بلورهاي نمك طعام ساختاري مكعب‌ شكل دارند.
عمده‌ترين منبع تأمين كننده سديم در منابع غذايي مورد مصرف انسان نمك طعام است. نمك طعام به دليل طعم‌زدائي و خوش طعم كنندگي، خاصيت ضدعفوني و نگهداري و يا برخي خواص تكنولوژي ديگر به غذاها اضافه مي‌گردد. ميزان مصرف نمك طعام در بعضي از فرآورده‌هاي غذايي مانند انواع پنير, كره, فرآورده‌هاي گوشتي و بالاخص در عمده‌ترين ماده غذايي مورد مصرف جامعه ما يعني نان تحت كنترل و يا ضابطه خاصي نبوده و بي‌رويه به كار برده مي‌شود. علاوه بر نمك طعام در توليد نان از ماده شيميايي بي‌كربنات سديم (جوش شيرين) به منظور آماده شدن خمير نيز استفاده مي‌شود. با توجه به مصرف بالاي نان در جامعه، هر دو ماده نمك طعام و جوش شيرين از منابع اصلي تأمين‌كننده سديم بدن مي‌باشند. هر چند كه مصرف سديم براي بدن بسيار ضروري مي‌باشد. ولي مصرف مقدار زياد آن و به صورت كنترل نشده ممكن است منجر به بروز بيماريهاي قلبي و عروقي گردد.
بيماريهاي قلبي عروقي از شايع‌ترين بيماريهاي متداول بين جوامع مختلف از جمله جامعه ايراني مي‌باشد كه عامل مهمي در مرگ و مير افراد است. انفاركتوس قلبي بالاترين درصد تلفات را در ميان اكثر جوامع جهاني به خود اختصاص داده است. براي كاهش ميزان تلفات حاصل از ابتلا به اين بيماريها، بررسي علل آن و پيشگيري از ابتلا به آنها بسيار ثمربخش‌تر از درمان (درمان نسبي) آنها مي‌باشد. بيماري فشار خون از مهمترين بيماريهاي قلبي عروقي مي‌باشد كه عوامل متفاوتي در بروز آن دخالت دارند. عامل تغذيه يكي از مهمترين عواملي است كه مي‌تواند در پيشگيري از ابتلا به اين بيماريها موثر واقع شود. زيرا مثلاً در بروز انفاركتوس قلبي عوامل خطرساز مختلفي مانند چربي خون, ديابت, فشار خون و چاقي دخالت دارند. اين عوامل خطرساز همگي تحت تأثير رژيم غذايي افراد قرار داشته و كيفيت و كميت مواد غذايي مصرفي در چگونگي بروز آنها موثر است.

658px-Selpologne

فشار خون كه خود يكي از مهمترين بيماريهاي قلب عروقي مي‌باشد در بسياري از موارد يكي از شايع‌ترين عوامل خطر در بين بيماران مبتلا به انفاركتوس قلبي مي‌باشد. با توجه به نقش تغذيه بر روي ميزان فشار خون و بالاخص نقش يون سديم در چگونگي وضعيت اين بيماري، بررسي منابع دريافت سديم افراد يك جامعه از اهميت خاصي برخوردار است.
تحقيقات نشان داده است كه بروز بيماري فشار خون در جوامعي مانند ژاپن كه مصرف نمك آنها بالاست بسيار شايع مي‌باشد. بر عكس در جوامعي مانند آلاسكا كه ميزان مصرف نمك آنها پايين است بروز بيماري فشار خون نيز نادر است.
بررسي‌ها نشان داده است كه وجود مقادير زيادي نمك طعام در رژيم غذايي روزانه بر سلامتي افراد و عمدتاً بر فشار خون، سرطان معده، استئوپروز و افزايش فعاليت برونش تأثير مي‌گذارد.
مكانيسم اثر نمك در بروز فشار خون از طريق افزايش حجم مايع خارج سلولي است. به دنبال افزايش مصرف نمك، اسمولاتيه مايع خارج سلولي بالا مي‌رود. با بالا رفتن اسمولاتيه، ميزان بازجذب آب از كليه‌ها و نيز ميزان آب مصرفي نيز افزايش مي‌يابد. در نتيجه حجم مايع خارج سلول افزايش پيدا نموده و باعث بالا رفتن فشار خون مي‌گردد.
نان مهمترين منبع غذايي روزانه مورد مصرف در جامعه ما مي‌باشد كه تأمين كننده حدود 70% انرژي مورد نياز افراد جامعه مي‌باشد. نان به عنوان يك منبع مصرف روزانه نمك در جهان مطرح مي‌باشد.
با توجه به افزايش مقادير نسبتاً قابل توجهي از نمك طعام (كلريد سديم) و همچنين بي‌كربنات سديم (جوش شيرين جهت آماده شدن خمير) به نان، عدم هر نوع كنترلي بر اين نوع افزايش‌ها، مصرف بالاي نان، بالا بودن درصد بروز بيماريهاي فشار خون و نهايتاً بالا بودن ميزان سكته‌هاي قلبي در جامعه نياز به بررسي ميزان سديم موجود در نان ضروري به نظر مي‌رسد.
خوردن مداوم غذاهاي شور ممكن است خطر ابتلا به سرطان معده را دو برابر كند.

يكي ديگر از مصارف سديم كلريد: در زمستان، روي يخ جاده ها نمك طعام مي پاشند تا يخ زودتر ذوب شود، واكنش بين نمك و يخ در سطح ذرات نمك انجام مي شود ، براي درك بهتر فرض كنيد سنگ نمك طعام را روي يخ بيندازند، بهتر يخ را ذوب مي كند يا اينكه اين سنگ را پودر كرده و پودر نمك را روي يخ بپاشيم.

800px-Salt_mine_0096

(معدن سنگ نمک مدرن در نزدیکی کوه موریس، نیویورک، ایالات متحده)

موارد مصرف
محلول ایزوتونیک (%0.9) در وضعیت هایی که با از دست رفتن سدیم کلراید یا آب بدن همراه است، مصرف می شود.
همچنین نوع Irrigation این محلول برای شستشوی حفرات بدن، بافت ها یا زخم ها، کاتتر قرار داده شده در مسیر راه و لوله های درناژ در جراحی مصرف می شود.
محلول هیپرتونیک (%5) در موارد کمی سدیم خون و کمی کلر خون بر اثر از دست رفتن الکترولیت ها، رقیق شدن شدید مایعات بدن به علت مصرف بیش از حد آب و همچنین در درمان فوری تخلیه شدید نمک بدن به کار می رود.

عوارض جانبی
زیادی سدیم خون ممکن است همراه با ادم و تشدید نارسایی احتقانی قلب ناشی از احتباس آب باشد که منجر به افزایش حجم مایع خارج سلولی می گردد. علائم زیادی سدیم خون (بیش از 135 Eq/lit) شامل ضعف، تهوع، عدم درک زمان، مکان و ارتباط های فردی، اشکال در تمرکز فکر، سردرد، خواب آلودگی و در حالات شدید، حملات صرعی می باشد. در صورت انفوزیون مقادیر زیاد این دارو، یون های کلراید ممکن است سبب کاهش یون های بیکربنات سرم و در نتیجه بروز اسیدوز شود.
در مورد محلول های شستشو، در صورت عدم رعایت روش های دقیق و آلوده شدن محلول، ممکن است عفونت ایجاد شود. همچنین، در صورتی که کاتترها یا لوله های درناژ خوب کار گذاشته نشوند، ممکن است منجر به انفیلتراسیون اندام ها یا حفراتی که مورد نظر نبوده اند، شود. به کاربردن حجم یا فشار بیش از حد هنگام شستن حفرات بسته، ممکن است موجب اتساع یا پارگی بافت ها شود.

موارد منع مصرف
در موارد افزایش، طبیعی بودن یا حتی کمی جزئی غلظت سرمی سدیم یا کلراید، محلول%5 ، این فرآورده نباید مصرف شود.
محلول های حاوی الکترولیت در طول اعمال جراحی که مستلزم به کاربردن جریان الکتریکی هستند، نباید مصرف شوند.

Winter_road_salt

(انبار نمک برای استفاده در زمستان در جاده ها)

هشدارها
این محلول در موارد زیر باید با احتیاط فراوان مصرف شود: نارسایی احتقانی قلب، نارسایی شدید کلیه، سیروز، ادم همراه با احتباس سدیم و در بیمارانی که تحت درمان باکورتیکو استروئیدها یا کورتیکوتروپین یا سایر داروهای احتباس دهنده نمک هستند.
انفوزیون مقادیر بیش از یک لیتر از محلول ایزوتونیک ممکن است غلظت سرمی سدیم و کلراید را بیش از حد طبیعی افزایش دهد و منجر به بروز زیادی سدیم خون شود و همچنین می تواند باعث از دست رفتن یون های بیکربنات و در نتیجه بروز اثر اسیدی کننده گردد.
تجویز محلول ایزوتونیک هنگام جراحی یا بلافاصله بعد از آن ممکن است باعث احتباس مقادیر بیش از حد سدیم شود.
تزریق محلول های وریدی می تواند سبب افزایش بار مایع یا مواد موجود در محلول و در نتیجه رقیق شدن الکترولیت های سرم، افزایش بیش از حد آب بدن، حالات مرضی همراه با احتقان یا ادم ریوی شود. خطر بروز حالات مرضی ناشی از رقیق شدن سرم، با غلظت الکترولیت های تزریق شده نسبت عکس دارد. خطر افزایش بار مواد موجود در محلول که سبب بروز حالات مرضی احتقانی همراه با ادم ریوی و محیطی می گردد، با غلظت الکترولیت های تزریق شده نسبت مستقیم دارد.
تجویز مقادیر بیش از حد محلول های فاقد پتاسیم، ممکن است منجر به بروز کمی پتاسیم خون گردد.
مصرف این محلول برای شستشوی مجاری ادراری در بیماران مبتلا به عیب کار کلیه یا اختلال قلبی – ریوی باید با احتیاط فراوان صورت گیرد.

نکات قابل توصیه
از تزریق محلول شستشو دهنده باید خودداری شود.

Metlx

(کپسول آتش نشانی کلاس D برای فلزات مختلف)

مقدار مصرف
در بزرگسالان از محلول%0.9 برای جبران کمبود الکترولیت ها، مقدار یک لیتر در روز یا برحسب نیاز فردی بیمار استفاده می شود. برای استفاده از محلول نمکی %5 ابتدا مقدار سدیم از دست رفته را باید با استفاده از فرمول زیر محاسبه کرد
(غلظت سدیم در سرم بیمار – 140) × مقدار تام آب بدن= (Lit) مقدار سدیم مورد نیاز
غلظت سدیم بر حسب mEq/Lit و مقدار سدیم به دست آمده بر حسب mEq می باشد.
نصف مقدار به دست آمده از فرمول فوق در طی 8 ساعت تجویز می شود. سرعت انفوزیون نباید از 100 میلی لیتر در ساعت تجاوز کند. درمان تا زمانی که غلظت سدیم سرم به 130 mEq/Lit برسد و یا علائم عصبی بهبود یابد، باید ادمه داده شود. پس از آن کمبود سدیم به آهستگی و طی چند روز جبران می شود. در درمان جایگزین شونده، به ندرت ممکن است جبران بیش از نیمی از کمبود محاسبه شده ضروری باشد. برای درمان جایگزین شوندة کلراید بایدmEq/kg/24hr 2 – 4 یا mEq/1000Kcals/24hr 25 – 40 ، (حداکثر ( 100 – 150mEq/24hr مصرف می شود.

تخمین میزان آب و الکترولیت مورد نیاز در وضعیت های دهیدراسیون مختلف:

2016-02-25_230715

فرم های دارویی

Injection Solution: % 0.45 (500 ml, 1000 ml)
Injection Solution: % 0.9 (5 ml, 500 ml, 1000 ml)
Injection Solution: % 5 (50 ml, 500 ml)
For Irrigation: 0.9%

10کـــــــــــاربردجالب نمک خوراکی(سدیم کلرید)
تاكنون رايج و متداول بوده كه از نمك تنها براي طعم دادن به غذا استفاده شود، اما نمك كاربردهاي ديگري نيز دارد كه اگر از آن اطلاع داشته باشيم، پا را از آشپزخانه ها فراتر مي گذارد.
نمك اين ماده غذايي كه ما تنها از آن براي طعم دادن به غذا استفاده مي كنيم، كاربردهاي مفيد و سودمند ديگري نيز دارد كه در زير به 10 مورد آن اشاره خواهد شد.

– ورم چشم ها
بسياري از ما ساعت ها پشت كامپيوتر مي نشينيم و از اين سيستم استفاده مي كنيم كه موجب ورم كردن چشم ها مي شود، در اين موارد تنها كافي است مشتي نمك را در آب ولرم حل كنيد و با آغشته كردن پنبه اي به محلول و ماليدن آن اطراف چشم به فرونشاندن ورم اطراف چشم هايتان اقدام كنيد. نمك رطوبت اطراف چشم را گرفته و با كشيدن پوست از ميزان ورم آنها مي كاهد.

– از بين بردن لكه هاي سخت
نمك به ما در از بين بردن بسياري از لكه هاي سخت كه بر لباس ها مي نشيند، كمك مي كند كه از جمله آنها بايد به پاك كردن لكه خون بر لباس با استفاده از محلول نمك و آب سرد و پس از آن شستن لباس با صابون و آب گرم اشاره كرد .
همچنين با استفاده از نمك و آب داغ مي توان لكه هاي عرق برجاي مانده بر لباس ها را از بين برد، همان گونه كه مي توان با ريختن لباس هاي سفيد در آب نمك و جوش شيرين در حال جوش، سفيدي لباس ها را به آنها بازگرداند.

– نرمي پوست
با افزودن نمك به مقداري روغن زيتون و ماليدن آن بر روي پوست به مدت چند دقيقه مي توانيد لطافت را به پوستتان بازگردانيد، افزون بر اينكه ورود نمك از طريق پوست گردش خون در بدن شما را راحت تر و سريع تر مي كند.

– درمان زنبور گزيدگي
پس از درآوردن نيش زنبور محلولي از آب و نمك را به محل گزش زنبور اضافه و آن را به حال خود رها كنيد.

– نگهداري ميوه ها
معمولا پس از مدتي كه ميوه ها در يخچال باقي مي مانند رنگ طبيعي خود را از دست مي دهند، به ويژه درباره ميوه هايي كه نيمي از آنها خورده مي شود و نيم ديگر باقي مي ماند، در اين صورت مي توانيد با تهيه محلولي از آب و نمك و آغشتن ميوه هابه اين محلول مي توانيد براي مدتي مانع تغيير رنگ و طعم آنها شويد .

– نگهداري شير و از بين بردن تلخي قهوه
با افزودن يك قاشق چاي خوري نمك به شيري كه تازه خريداري شده مي توانيد مدت نگهداري آن در يخچال را افزايش دهيد، همچنين مي توانيد با افزودن مقداري نمك به قهوه خود از تلخي آن رهايي يابيد .

– نگهداري از شمع ها
براي اينكه مانع ذوب شمع ها شويد، مي توانيد شمع هاي جديد خود را براي مدت دو تا سه ساعت در محلولي غليظ از نمك قرار دهيم تا مانع ذوب آنها شويد .

– ضد عفوني كردن اسكاچ هاي آشپزخانه
اسكاچ هاي آشپزخانه كه به طور معمول براي شست وشوي ظرف ها از آن استفاده مي شود، محل تجمع بسياري از باكتري هاست كه يا به آن اصلا توجه نكرده ايم يا اين موضوع كمتر مورد توجه قرار گرفته است، در حالي كه به راحتي مي توانيد با تهيه محلول غليظي از آب و نمك و قرار دادن اسكاچ به مدت دو تا سه ساعت در آن، آن را ضد عفوني كنيم .

– كمك به پاك كردن هرچه بهتر بخاري
اگر مشتي نمك را روي شعله هاي بخاري بريزيد، نتيجه حاصل از سوختن گاز شعله هاي نارنجي رنگ است كه به كاهش دوده و دود كمك خواهد كرد .

– كاهش گلو درد و دندان درد
مي توان با افزودن يك پيمانه نمك در يك چهارم فنجان حاوي آب ولرم و غرغره كردن آن به مدت 20 ثانيه از دردهاي دندان و گلوي خود بكاهيد

منابع:
ویکی پدیا
کلاسیک شیمی
علوم جدید
مجله دانش و سلامت

توضیحات تکمیلی

وزن 4500 g

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.


اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “سدیم کلرید”