آنزیم پپسین

۵۲۵,۰۰۰ تومان

آنزیم پپسین وزن و بسته بندی محصول 25 گرم میباشد.

  • توضیحات
  • اطلاعات بیشتر
  • نظرات (0)

توضیحات محصول

پپسین (Pepsin)، آنزیمی است پروتئینی که از سلولهای اصلی معده ترشح میشود و به هضم پروتئینها کمک میکند.
اثرات گوارشی
این آنزیم یک اندوپپتیداز است لذا پروتئینها را از وسط به پلی پپتیدها تجزیه میکند. پپسین بصورت پروآنزیم پپسینوژن از سلولهای اصلی معده ترشح میشود. پپسین اولین آنزیم گوارشی است که کشف شده است. حداکثر فعالیت پپسین در محیط اسیدی معده و pH حدود دو است در PH هشت وبالاتر این آنزیم کاملاً تخریب میشود.

پپسینوژن
آنزیم پپسین بصورت پپسینوژن که فاقد فعالیت گوارشی است در داخل سلولهای معده ساخته می‎شود. ولی این پیش آنزیم با ورود به معده در حضور اسید کلریدریک بلافاصله فعال شده و بشکل پپسین در می‎آید. پپسین در محیط با اسیدیته بالا آنزیم پروتئولیتیک بسیار فعالی است و بخصوص پیوند بین اسیدآمینه های آروماتیک و هیدروفوبیک را میشکند. اما اگر PH محیط از 5 تجاوز نماید (با ورود غذا به روده)، اثر پروتئولیتیک پپسین بسیار ضعیف شده و ممکن است کاملاً غیرفعال گردد. پپسین فقط در هضم پروتئینها نقش دارد و در هضم کربوهیدرات و چربی تاثیری ندارد.

Pepsin golhateb (1)2

اطلاعات بیشتر

وزن 3000 g

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.


اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “آنزیم پپسین”